Recetas favoritas ortiga, recetas con ortigas.

Recetas favoritas ortiga, recetas con ortigas.

Por Molly Watson. Expertos de alimentos locales

Molly Watson, local alimentos de Expertos para About.com, es un escritor, un desarrollador de recetas, un ávido cocinero y un locavore frecuente. Aquí se explora el ancho y maravilloso mundo de los alimentos locales con consejos para la búsqueda de alimentos locales, así como deliciosas recetas para que pueda cocinar y comer los alimentos locales que encuentre.

Actualizado en marzo 30 2016.

Desde un simple salteado de ortigas sustituidos para las espinacas y otras verduras en sus recetas favoritas, encontrar una forma deliciosa de cocinar estas malas hierbas de primavera. Recuerde, cuando se cocina con ortigas, siempre se quiere blanquear ellos primero (consulte Cómo Blanch ortigas para obtener información específica) para domesticar su picadura.

Sautéed ortigas. Foto © Molly Watson

Dando una vuelta rápida ortigas en una sartén con un poco de aceite y el ajo no es la forma más común de comer estas hojas, pero es delicioso. Terminan con un sabor intensamente ortiga con esta preparación, así que un poco se puede recorrer un largo camino. Esta es sin duda una receta para los amantes de ortiga! Más «

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Ortiga Pesto. Foto © Molly Watson

Ortiga El pesto es una explosión gigante de sabor de la primavera, y ya que hay que ortigas blanquear todos modos, usted termina con un pesto que se mantiene verde brillante (el proceso de escaldado tanto quita el aguijón y establece el color verde de las hojas). Mezcle con la pasta o pan tostado en el pan para un aperitivo bruschetta fácil. Una gran receta para la gente nueva a las ortigas, ya que su intenso sabor a tierra se ablanda con ajo y aceite y queso. Más «

Ortigas pizza. Foto © Molly Watson

Unos ortigas desplegado en masa de pizza y un poco de queso suave y fusión convierte en un extraordinariamente bueno, aunque un poco convencional, la pizza. Las ortigas añaden un gran sabor a nuez eso va especialmente bien con Pecorino cheese.If usted hace esto para las personas no familiarizadas con estos verdes, bien pueden preguntarse por qué la espinaca en esta pizza gustos a buena. Más «

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Ortiga raviolis. Foto © Molly Watson

Estas pastas rellenas pueden tomar un poco de tiempo para hacer, pero ortigas hacer un relleno muy sabroso para los raviolis. Todo lo que necesitan es un poco de mantequilla derretida y una generosa rejilla de queso parmesano al servir ellos. Al igual que con el pesto y la pizza, los sabores adicionales en estos raviolis suavizar la intensidad de ortigas sin abrumarlos. Aún se pueden degustar las ortigas, pero de una manera más agradable. Más «

Escozor sopa de ortigas. Foto © Molly Watson

Sorber la sopa de ortigas es como comer un tazón de primavera. Mucho sabor verde simplemente. Es un plato de clorofila. Te hace sentir como si estuviera lleno de sol volvió a la energía verde. Añadir un remolino de crema para resaltar el sabor de nuez en allí también.

6. Uso ortigas como la espinaca

Espinacas arroz pilaf. Foto © Molly Watson

ortigas, una vez peladas y exprimido seco, se pueden utilizar en lugar de espinacas en recetas en las que se cocina la espinaca. Unos ejemplos preferidos incluyen espinacas lasaña de espinacas y arroz pilaf. ortigas también funcionan bien como el verde en los Verdes en yogur y el comino.

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