Producción de Flores comestibles en su …

Producción de Flores comestibles en su ...

Seleccione variedades de capuchina, tales como «Emperatriz de la India, que tienen flores que crecen por encima del follaje. Las flores, hojas, tallos y añaden un sabor picante a las ensaladas.

flores y capullos Hemerocallis son comestibles. Comerlas crudas en ensaladas o SAUTEE los capullos de las flores en un sofrito asiático.

Los tulipanes son no sólo hermoso, los pétalos son comestibles también. Tienen un sabor ligeramente dulce.

pétalos de rosa tienen un sabor dulce. Retire los pétalos de su base amargo y evitar el consumo de pétalos de arbustos rociadas.

Violas y pensamientos son perfectos flores comestibles de estación fría. En muchas áreas van a sobrevivir el invierno y florecer de nuevo en primavera.

Mientras que los jardineros aman las flores por su belleza al aire libre en el jardín y en el interior en un jarrón, pocos de ellos crecen para comer. Eso es una lástima, porque muchas flores son comestibles además de traer sabores, colores vivos y texturas para ensaladas, sopas, guisos y otros platos. Comer flores no es tan exótico como suena. El uso de flores como alimento se remonta a la Edad de Piedra con las evidencias arqueológicas que el hombre primitivo comía flores como las rosas.

Por supuesto flores se han utilizado durante siglos para la fabricación de té, pero también se han utilizado capullos de flores y los pétalos — de China a Marruecos para Ecuador — en sopas, pasteles y frituras. Flores color de rosa, brotes daylily secas y pétalos de crisantemo son algunas de las flores que nuestros antepasados ​​usados ​​en la cocina. De hecho, muchas de las flores que crecen hoy fueron elegidos originalmente para el jardín en base a sus atributos de aroma y sabor, no su belleza.

Algunas flores son ricos en nutrición, así. rosas — especialmente los escaramujos — son muy ricos en vitamina C; caléndulas y capuchinas también contienen vitamina C; y flores de diente de león contienen vitaminas A y C.

Flores alimenticios

Cualquier flor que no es venenosa o que no causa una reacción negativa se considera comestible. Sin embargo, sólo porque una flor es comestible no necesariamente significa que tiene buen sabor. Antes de ir comiendo a través del cuadro de jardín de flores y ventana, hay algunos criterios que debe tener en cuenta.

  • Asegúrese de identificar positivamente una flor antes de comerlo. Algunas flores tienen los parecidos que no son comestibles.
  • No coma flores si usted tiene asma, alergias o fiebre del heno.
  • Sólo se alimentan de flores que han sido cultivados orgánicamente lo que no tienen residuos de pesticidas.
  • Recoge flores para comer en las partes más frías del día — preferiblemente temprano en la mañana después de que el rocío se haya evaporado — o por la tarde.
  • Elige las flores que están en su mejor momento, evitando aquellos que no están completamente abiertas o están empezando a marchitarse.

Flores comestibles anuales

Aquí está una lista de algunas flores comunes, comestibles anuales que son fáciles de cultivar, así como sabrosa. Se incluyen una serie de hierbas y verduras que tienen flores comestibles, además de otras partes comestibles.

  • Caléndula / Caléndula (caléndula officinalis ) Viene en amarillo, oro, o flores de color naranja con un sabor fuerte y picante, pimienta.
  • crisantemo guirnalda (Chrysanthemum coronarium ) Produce leves favorecida, flores en tonos de amarillo a blanco.
  • maravilla africana (Tagetes erecta ) Tiene blanco, oro, amarillo, o flores de color rojo con un fuerte sabor picante.
  • Sello de caléndula (Tagetes tenuifolia ) Cuenta con blanco, oro, amarillo, o flores rojas con un sabor cítrico.
  • capuchina (majus ) Tiene flores en tonos de blanco a rojo, con un sabor picante y berros.
  • Pensamiento / Viola (Viola spp.) tiene violeta, flores blancas, rosadas, amarillas, o multicolores con un sabor dulce.
  • Petunia (Petunia hybrida ) Tiene una amplia gama de colores y un sabor suave.
  • la salvia de jardín (Salvia officinalis ) Cuenta con flores de color azul, púrpura, blanco, rosa o con un sabor ligeramente almizclado.
  • salvia piña (Salvia elegans ) Tiene flores de color escarlata con un sabor de salvia con matices de piña.
  • rábano (Raphanus sativus ) Tiene flores amarillas, picante caliente.
  • Boca de dragón (Antirrino spp.) tiene una amplia gama de colores con una sosa al sabor amargo.
  • geranio perfumado (Pelargonium spp.) tiene flores de color blanco, rojo, rosa, púrpura o con sabores como manzana o limón, dependiendo de la variedad.
  • judías verdes (ScarletPhaseolus coccineus ) Tiene color naranja brillante con flores escarlata con un sabor suave de frijol, en bruto.
  • Squash (Cucurbita spp.) tiene flores de color naranja a amarillo con un sabor suave de squash, crudo.
  • girasol (Helianthus annuus ) Cuenta con blancas, flores de color amarillo, naranja, o burdeos. capullos sin abrir sabor como una alcachofa leve. pétalos de flores son agridulce.
  • begonias tuberosas (Begonia x tuberhybrida ) Tienen blanco, rosa, amarillo, rojo, naranja o flores de varios colores con un sabor cítrico.

Comestibles flores perennes

Flores de estas plantas perennes y hierbas ofrecen una amplia gama de sabores.

  • La respiración del bebé (Gypsophila sp.) tiene flores blancas o de color rosa con un sabor suave, ligeramente dulce.
  • bálsamo de abeja (Monarda didyma ) Dispone de rojo, rosa, blanco, flores de lavanda o con un sabor similar al té que es más fuerte que las hojas.
  • (cebollinoAllium schoenoprasum ) Tienen blanco, lavanda, o flores de color púrpura con un fuerte sabor a cebolla.
  • Dianthus / rosas (Dianthus ) Tienen flores de color rosa, blanco y rojo con un sabor picante, clavo de olor.
  • Hemerocallis (Hemerocallis spp.) viene en una amplia gama de colores de la flor con un ligero sabor espárragos o el verano de squash similar.
  • borraja (Borago officinalis ) Tiene azul, púrpura, y flores de lavanda con un sabor similar a pepino.
  • (dientes de leónTaraxacum officinale ) Tienen flores amarillas, ligeramente amargo.
  • Trébol rojo (pretensión Trifolium ) Tiene sabor dulce, rosa o flores rojas.
  • (malvasAlcea rosea ) Vienen en una amplia gama de colores con un sabor suave y ligeramente amargo.
  • Los tulipanes (Tulipa spp.) vienen en una amplia gama de colores y tienen un sabor suave, ligeramente dulce.
  • (violetasViola odorata ) Presente un color violeta, rosa y flores blancas con un dulce a ligeramente amargo sabor.

Flores de árboles y arbustos

Sí, incluso los árboles y arbustos producen flores comestibles. Aquí están algunos de los mejores.

  • Manzana (Malus spp.) tiene blanco a rosa flores con un sabor floral y ligeramente amargo.
  • La baya del saúco (Sambucus spp.) tiene flores blancas, dulces.
  • Hibiscus (Hibiscus rosa-sinensis ) Tiene flores de color rojo anaranjado, rojo, o púrpura con arándanos y cítricos armónicos.
  • Linden (Tilia spp.) tiene color blanco a flores amarillas con un sabor similar a la miel.
  • lila (Jeringuilla spp.) tiene flores de color blanco, rosa, morado, lila o fragantes, con un sabor ligeramente amargo, a limón.
  • madreselva (Lonicera spp.) cuenta con flores de color blanco, amarillo, rosa, rojo o con un sabor similar a la miel.
  • Ciruela (Prunus spp.) ha rosa a flores blancas con un sabor suave, como el néctar de las flores.
  • Rosa (Rosa spp.) tiene flores de color blanco, rosa, amarillo, rojo o naranja con un perfume muy dulce, con sabor amargo.

Algunas de las flores que se deben evitar

Mientras exploran diferentes formas de utilizar las flores comestibles, tenga cuidado. Hay una serie de plantas venenosas que contienen sustancias que pueden causar síntomas tales como dolor de estómago, erupciones cutáneas y dolores de cabeza. E incluso flores comestibles se deben comer con moderación. Usted puede tener demasiado de algo bueno.

Cómo reunir Flores comestibles

Al igual que cualquier fruta o verdura, cuándo y cómo se cosecha puede influir en la calidad de la comida. Cosecha temprana o tarde en el día, cuando las flores son frescas. Azúcares y aceites volátiles — la base para el aroma y el sabor — son más altos antes de la fotosíntesis calor y las convierte en almidón.

Recoger flores y colocarlos en una cesta con sombra, sin aplastarlas. La mayoría de las flores deben cosecharse en o cerca de la abertura. Cull flores alteradas. limpiar suavemente la suciedad o insectos y almacenar flores limpias en un recipiente duro en el refrigerador para evitar que se aplaste.

Antes de usar, lavar suavemente las flores y quitar los estambres y estilos (partes reproductivas dentro de la flor) antes de comer. polen de flores pueden ser nocivas para el sabor, y algunas personas son alérgicas al látex.

No todas las partes de todas las flores son comestibles. Mientras que las flores como violetas, violas, judías rojas, madreselva, y el trébol son totalmente comestibles, algunas flores sólo tienen pétalos comestibles. Estos incluyen rosas, caléndulas, tulipanes, crisantemos, yuca, y lavanda. Arrancar los pétalos de estas flores para su uso en ensaladas y para cocinar. Para la mayoría de las flores (excepto violas y pensamientos) los sépalos (partes por debajo de los pétalos) no son sabrosos y deben eliminarse antes de comer. Además, algunas flores, como rosas, clavel, margaritas, caléndulas Inglés de sello, y crisantemos, tienen una porción blanca amarga en la base de los pétalos donde se adhieren a la flor que debe ser eliminado.

Con un poco de esfuerzo, se puede cosechar hermosas flores, deliciosos para deslumbrar a sus amigos y familiares en las comidas.

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