Molletes de Apple sanos (con el griego …

Molletes de Apple sanos (con el griego ...

Estos muffins pastel de manzana se hacen más saludable con yogur griego, aceite de coco y harina de trigo integral. Además estos panecillos de avena tienen un canela opcional crujiente en la tapa hecha sin mantequilla!

Está bien que está listo para el otoño? Yo digo que todo el año y lo digo en serio – I vivir para la época de caída. Es mi absoluta época preferida del año! Por mucho que me gusta el verano, cuando ha comenzado la escuela se siente como el verano ha llegado a su fin. Independientemente de lo que el termómetro me está diciendo …

Y mientras Voy a seguir saboreando los últimos restos de verano, que básicamente tenía dos veranos (de verano de Australia y ahora el verano de Utah), así que estoy bien y listo para la caída. Para ser honesto, he estado fingiendo Es caída desde alrededor de principios de julio, cuando estalló la calabaza y empecé a experimentar con recetas para todos vosotros. Hasta ahora tengo alrededor de 9 diferentes recetas de calabaza que no puedo esperar para compartir con todos vosotros. Sin embargo, sería grosero a robar las manzanas de la cal-luz así que vamos a empezar con algunas recetas de manzana! Primero uno, estos deliciosos y saludables magdalenas tarta de manzana!

El año pasado el blog debutó unas magdalenas de manzana y almendras que fueron muy bien recibidos. Nos encanta esas magdalenas! Son sin harina e incluso más saludable que estos queridos. Sin embargo, estos tienen toneladas de permutas más saludables y en general estas dos recetas son muy diferentes.

El sabores, ingredientes, texturas, prácticamente todo es diferente entre estas dos recetas para muffins. Además de la parte de la manzana – se hacer ambos tienen las manzanas!

Estos muffins se hacen para imitar a un muffin panadería estilo pero de una manera más saludable. Realmente han conseguido la suavidad, sabor y textura de su panecillo típico panadería pero con probablemente un tercio de las calorías dependiendo de la magdalena de la panadería real que se obtiene.

Para conseguir que la suavidad, el ingrediente secreto es almidón de maíz. Esto hace que estas magdalenas de ultra ligero y suave en lugar de un panecillo más denso típico que se suele sentir con ingredientes más saludables. También es importante la utilización de harina de trigo integral blanco (o negro llano) en lugar de harina de trigo integral que suele ser un poco más denso. Otra forma de mantener estos panecillos blandos es mantener la agitación a un mínimo. Por mucho que todos odiamos lavar los platos, los cuencos separados son muy importantes para evitar el exceso de agitación mientras se asegura de que todos los ingredientes se mezclen entre sí.

Para obtener el mismo sabor y la textura de un muffin de panadería estilo también agregué un topping crujiente. Este relleno quebradizo es irreal! Si bien tiene una buena cantidad de azúcar, todavía es más saludable que la mayoría de las coberturas de canela y azúcar. Hay un poco de avena, harina de trigo blanco, y el aceite de coco en lugar de toneladas de mantequilla. Usted se sorprenderá de que no es mantequilla con cómo los gustos crujientes! De hecho, es bastante sorprendente NO hay mantequilla en estas magdalenas con lo grande que su sabor!

La ternura de estas magdalenas proviene del yogur griego y aceite de coco. Para un toque extra de delicioso sabor a manzana, tratar de encontrar una variedad de manzana o manzana y canela de yogur griego. con sabor de vainilla o va a funcionar, pero te encantará el sabor que proviene del yogur griego manzana. Recomiendo una variedad de grasa natural o superior de yogur griego como las versiones libres de grasa o bajos tienden a ser un poco aguado y carente de riqueza. Sin embargo, ambos tipos funcionarán. Para el aceite de coco, recomiendo un aceite de coco muy suave – algunos son fuertes en sabor y traerá un sabor amargo a sus magdalenas. Yo uso y altamente recomendar el aceite de coco puro Louana que es lo que utilizo para todos mis recetas que requieren de aceite de coco. (Completamente mi propia opinión – Louana no es un patrocinador de esta página Y en caso de que se preguntan: Me parece que este aceite de coco en Wal-Mart en el pasillo de panadería.).

Ah, y recordar lo que te estaba diciendo estas magdalenas no tienen mantequilla? Luego fui y puse una losa de tratar de hacer que las fotos más bonita. blogs comida es una cosa extraña!

5.0 de 6 comentarios

  • 1 taza de harina blanca de trigo integral o harina de blanco liso
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • de canela molida 1/2 cucharadita
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de manzana canela con sabor a yogur griego, o simplemente
  • aceite de coco derretida 1/4 taza
  • extracto de vainilla 1/2 cucharadita
  • de azúcar morena 1/2 taza, ligeramente embalado
  • 1 taza de manzana pelada y cortada, solía Granny Smith
  • jugo de limón 1/2 cucharadita

canela crujiente relleno de azúcar

  • 3 cucharadas de harina de trigo integral blanco o harina blanca llana
  • 2 cucharadas de avena instantánea
  • de canela molida 1/2 cucharadita
  • 3 cucharadas de azúcar morena, no está llena
  • 2 y 1/4 cucharadas de aceite de coco derretida
  1. Precalentar el horno a 350 grados F. Rocíe 9 cavidades de un molde para muffins y ligeramente harina. No utilice forros para muffins ya que estas magdalenas se adhieren a ellos. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande, vierta en la harina. Eliminar 1 cucharada de harina y devolverlo al contenedor de harina. Añadir la harina de maíz, bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezclar hasta que se mezclen.
  3. ! En otro tazón, mezcle un huevo grande (orgánica recomendada para los propósitos de sabor), yogur griego (yo uso manzana canela en estas magdalenas y lo amo natural o de vainilla también trabajarán toda la grasa o 1% para obtener los mejores resultados -. Sin grasa tiende a ser un poco aguado), aceite de coco (medido cuando se funde), extracto de vainilla, y el azúcar moreno. (Si estás acostumbrado a más saludables molletes / aperitivos de azúcar morena 1/3 taza debe ser grande para usted y si no se lo recomendaría haciendo 1/2 taza) Mezclar hasta que esté bien combinado.
  4. Pelar y picar la manzana. Mezcle con el jugo de limón y jugo de limón descartar cualquier extra que no lo hace recubrir las manzanas. Mezclar con la mezcla de harina. (Esto es importante para mantener las manzanas dispersas uniformemente a través de los muffins).
  5. Mezclar los ingredientes húmedos y secos hasta que estén combinados. El exceso de la mezcla de los rendimientos magdalenas más densos.
  6. Llenar cavidades 9 muffins de manera uniforme con la mezcla – cada cavidad será un poco más de 3 / 4ths la manera por completo.
  7. En otro tazón, mezcle la harina, la avena instantánea, canela y azúcar moreno. Vierta el aceite de coco (medida cuando se fundió) y mezclar para combinar. Añadir un poco más de aceite de coco, si es demasiado seco o un poco más de harina si es demasiado húmedo.
  8. Cubra cada panecillo relleno de manera uniforme con este crujiente.
  9. Llenar las cavidades vacías del molde para muffins con agua para asegurar una cocción.
  10. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que un tenedor cuando se inserta en el centro, éste salga limpio.
  11. Retirar y dejar enfriar durante unos minutos antes de retirar las magdalenas de la lata. Use una cuchara para convencer a los panecillos a cabo después de unos 5-10 minutos.
  12. magdalenas almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Caliente en el microondas durante 10-15 segundos antes de disfrutar si lo desea.
  13. Magdalenas disfrutan mejor plazo de 3 días.

Realmente quería que el sabor de la manzana a brillar a través de estas magdalenas, así que no es demasiado picante. Si usted disfruta de más sabor, intente aumentar la canela, y añadiendo un poco de pimienta de Jamaica y / o nuez moscada.

Hice estos y los amaba. Solía ​​yogur griego normal, ya que es lo que tenía en la mano. Sin embargo, tan impresionante, ya que son de esa manera, estoy seguro de que el uso de la tarta de manzana yogur griego será aún mejor … si eso es posible

Jaja. Muchas gracias por su comentario dulce María! Tan contenta de que haya disfrutado de estos

Ross dice Wagner

Estos muffins resultó genial! Muy agradable y suave. No densa como muchos de los otros magdalenas saludables que he probado! Buen sabor pero probablemente aumentará la cantidad de canela …. pero eso es sólo mi gusto. Yo sin duda haremos éstos a su vez. ¡Gracias por la magnífica receta!

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