Las reacciones alternativas de alimentos lácteos …

Las reacciones alternativas de alimentos lácteos ...

Esta página ofrece una lista de alimentos que contienen el calcio necesario para mantener una dieta saludable para los niños y los adultos. Los que sufren graves alergias a la leche debe apegarse a la leche dieta libre. Por otro lado las personas con intolerancia a la lactosa puede complementar su dieta con las enzimas de lactasa o tratar la leche con gotas de lactasa. Alternativamente controlar su ingesta de leche.

Alternativas de leche

La leche es rica en proteínas, calcio y vitaminas A y B y es importante para asegurar una ingesta inadecuada de estos elementos cuando en una dieta libre de lácteos. Las sardinas son ricos en calcio, soja es rica en proteínas y otros alimentos de importancia en una dieta libre de lácteos son las patatas, aceite vegetal y pescado. aceites de petróleo de hígado de bacalao o pescado son ricos en vitamina A. El calcio se encuentra en las sardinas, el berro, higos, el ruibarbo, las almendras y otros frutos secos. frutas y hortalizas frescas son una buena fuente de vitaminas y minerales (especialmente importante para los niños para la formación de los dientes sanos, fuertes y huesos).

Hay un número de otros tipos de leche que están disponibles que pueden estar sustituidos de la leche de vaca al hornear o cocinar. El tipo de suplente utilizado dependerá del tipo de comida que se utiliza. La leche de soja es una alternativa popular a la leche de vaca.

La leche de arroz es bueno para beber y poner en el cereal. También se puede utilizar cuando la cocción o como un agente espesante. En algunas recetas agua, caldo, o jugo se pueden sustituir por la leche de la vaca. A veces, una persona alérgica leche puede usar leche de soja o leche de cabra. Ambos de estos tipos de leche, sin embargo, también son muy alergénicos. De hecho, la mayoría de las personas alérgicas a la leche de vaca también son alérgicas a la leche de cabra.

Las personas con intolerancia a la lactosa de la leche sólo deben usar si se trata con enzima lactasa líquido y nunca se debe utilizar leche de cabra sin tratar, ya que también contiene lactosa. La lactosa está presente en la leche de todos los animales.

Los requerimientos de calcio

El calcio es esencial para el crecimiento y la reparación de los huesos durante toda la vida. En los años centrales y posteriores, una escasez de calcio puede conducir a huesos delgados y frágiles que se rompen fácilmente (una condición llamada osteoporosis).

El Departamento de Salud del Reino Unido recomienda la ingesta de referencia de nutrientes (RNI) para el calcio es el siguiente. El RNI es una cantidad diaria que es suficiente o más que suficiente para el 97% de las personas.

La ingesta diaria recomendada de calcio mg / día (Reino Unido)

Algunas verduras que son ricos en calcio (acelgas, espinacas y el ruibarbo, por ejemplo) no se enumeran en la tabla anterior debido a que el cuerpo no puede utilizar su contenido de calcio. Contienen sustancias llamadas oxalatos, que detienen la absorción de calcio. El calcio se absorbe y se utiliza sólo cuando hay suficiente vitamina D en el cuerpo. Una dieta equilibrada debe proporcionar un suministro adecuado de vitamina D. Las fuentes de vitamina D incluyen los huevos y el hígado. Sin embargo, la luz del sol ayuda al cuerpo a absorber de forma natural o sintetizar la vitamina D, y con la suficiente exposición al sol, las fuentes de alimentos puede no ser necesario. Algunas personas con intolerancia a la lactosa pueden pensar que no están recibiendo suficiente calcio y vitamina D en su dieta. La consulta con un médico o dietista puede ser útil para decidir si es necesario tomar suplementos dietéticos. Tomar vitaminas o minerales de la clase incorrecta o en las cantidades equivocadas puede ser perjudicial. Un dietista puede ayudar en la planificación de las comidas que proporcionen la mayor cantidad de nutrientes con la menor probabilidad de causar molestias.

sustitutos de la leche para cocinar

Hay un número de otros tipos de leche que están disponibles que pueden estar sustituidos de la leche de vaca al hornear o cocinar. El tipo de suplente utilizado dependerá del tipo de comida que se utiliza. La leche de arroz es bueno para beber y poner en el cereal. También se puede utilizar cuando la cocción o como un agente espesante. En algunas recetas agua, caldo, o jugo se pueden sustituir por la leche de la vaca. A veces, una persona alérgica leche puede usar leche de soja o leche de cabra. Ambos de estos tipos de leche, sin embargo, también son muy alergénicos.

Alternativamente, para persona intolerantes a la lactosa, la leche de vaca ordinaria (o cualquier otro tipo de leche) pueden ser tratados con enzima lactasa líquido y se utilizan como normal. Por favor, visite la página de productos para la enzima lactasa líquido.

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