Las cabras lecheras, cabras de ordeño comercial.

Las cabras lecheras, cabras de ordeño comercial.

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Producto

leche de cabra entera ‘llena un nicho de mercado, ya que es más fácil de digerir que la leche de vaca. Esto significa que puede ser de valor para adultos y bebés que no pueden digerir la leche de vaca. La principal diferencia entre la leche de cabra y leche de vaca es que los glóbulos de grasa son mucho más pequeños en la leche de cabra. Y una sustancia que causa la coagulación de los glóbulos de grasa está presente naturalmente en la leche de vaca, pero está ausente en la leche de cabra.

Actualmente hay catorce lecherías de cabra que operan en Victoria. Todos ellos suministran leche para queso o yogur. No hay selección mayor de la leche, por lo que el productor deberá entregar ellos mismos a una de cerca de ocho fábricas de quesos de todo el estado.

Requerimientos físicos

La decisión más importante acerca de las cabras lecheras es si van a adaptarse a su estilo de vida. Tienen que ser ordeñadas dos veces al día durante la mayor parte del año. Si usted está preparado para adaptar su vida a la rutina de ordeño, las cabras son animales muy cariñosos e inteligentes que son muy gratificante trabajar con ellos.

  • la producción de leche para su propio consumo en la propiedad.
  • vendedor de la producción la producción de leche, usando derramó una pequeña leche y el suministro de un mercado.
  • licenciado productor de leche que ordeña en una lechería y regularmente suministra la leche a una fábrica de procesamiento.
  • perno de cría en la producción de animales para los agricultores aficionados a la leche.
  • producción de cabras de carne destinados a las personas de origen europeo (principalmente cabras Nubia Anglo son producidos para este fin).

Tanto la segunda y tercera categorías, se requerirá una licencia. Consulte con su consejo local acerca de los diversos requisitos de salud y de concesión de licencias de producción antes de empezar.

necesidades de vivienda variarán dependiendo del tamaño y la naturaleza de la operación. Cuando una o dos cabras se mantienen en un área confinada, deben estar provistos de refugio y un patio de ejercicios y un amplio alimentación y las instalaciones de agua.

Donde la tierra está disponible para el pastoreo, se necesitan buenas cercas. Las cercas deben fabricarse para evitar que las cabras que consiguen debajo o por encima de ellos. cercas prefabricadas con estabilizadores eléctricos serían una valla de elección, o eléctrico de alambre liso también son adecuados. La altura de la guía debe ser de aproximadamente un metro. Un buen suministro de agua es esencial como conejas lactantes requieren agua de buena calidad, y la lechería también tendrá un alto requerimiento de agua.

Producción

Márketing

No existe un mercado establecido para la leche de cabra. Las tiendas de alimentos son la salida más grande. Prácticamente la totalidad de la leche producida en Victoria por el momento se utiliza para la fabricación de quesos de especialidad y yogur. Es difícil mantener la producción de leche como lo hace niño en la primavera por lo que su pico de producción se encuentra en la primavera y el verano. El escalonamiento del programa de cría ayuda a producir un flujo más uniforme de la leche, pero la cría fuera de temporada es difícil. los productores de leche de cabra y deben encontrar el servicio de su propio mercado. La industria se ha fragmentado en el pasado y ha tenido un gran volumen de negocio de.

La Asociación de Productores y Herd Improvement (HIPA) (afiliado a la Asociación de cabra lechera victoriano) promueve la producción lechera comercial y es responsable de la grabación de manada y pruebas.

Aspectos financieros

Un buen ordeño DOE producirá leche durante diez años, proporcionando unos cuatro litros al día en su pico de lactancia. Algunas industrias lácteas cabra Victorian se han establecido desde hace mucho tiempo y seguir operando de manera rentable. Varias industrias lácteas ovejas que también fabrican el queso y el yogur, la leche de cabra también, para aumentar su gama de productos. La creación de una lechería es caro, y debe cumplir con las normas locales de planificación de salud.

lecherías de cabra pueden ser buenos ganan, pero como cualquier negocio de lácteos deben combinar una buena gestión financiera, con excelentes habilidades de crianza de animales y la gestión de las explotaciones. La mala planificación de negocios es la principal causa de fracaso en una empresa de cabras lecheras.

Expresiones de gratitud

Ian Knox – Direcciones alternativas

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