La flora intestinal, la dieta y la salud, la flora intestinal saludable.

La flora intestinal, la dieta y la salud, la flora intestinal saludable.

En los últimos meses, hemos visto algunas nuevas evidencias que sugieren que los alimentos podría interactuar con las bacterias intestinales en formas que influyen en la salud. Si bien todavía hay muchas incógnitas, parece que una manera de una baja en grasas, dieta basada en vegetales ricos en fibra podría ayudar a proteger contra la enfermedad crónica puede ser a través de su influencia sobre la flora intestinal.

De hecho, los microbios intestinales son tan importantes que incluso han sido llamados el 1 Dado el papel emergente de la flora intestinal, parece razonable que recurrir a productos que contienen probióticos «órgano olvidado.»: «Buenas» bacterias, por lo general los lactobacilos y las bifidobacterias. Mientras que los estudios indican que ciertos probióticos podrían ser útiles, evidencia sólida que apoya su uso para la mayoría de condiciones es limitado. De hecho, la evidencia más fuerte para su uso parece ser para la diarrea. 2 Los beneficios también se han visto para el síndrome del intestino irritable. 3 Por otra parte, aunque la investigación indica que los probióticos son generalmente bien tolerados, se necesitan más datos de seguridad. Las personas con condiciones de salud también podrían tener un mayor riesgo de efectos secundarios graves. 2 A pesar de bacterias vivas a menudo se agregan a la misma, el yogur no es una gran opción tampoco. Con frecuencia está cargado de azúcar, y el consumo de productos lácteos puede estar asociada con un mayor riesgo de cáncer de próstata. 4

Por lo tanto, la manera de fomentar la flora amigable? El consumo de alimentos vegetales enteros parece ser el camino a seguir. Muchos de ellos son ricos en fibras que se alimentan las bacterias intestinales potencialmente beneficiosos, y que a su vez producen sustancias que pueden ayudar a mantenernos sanos. Por ejemplo, los microbios intestinales pueden producir ácidos suaves cuando se rompen la fibra, y esta acidez en el colon desalienta el crecimiento de bichos malos. 5

Curiosamente, los diferentes tipos de fibra pueden tener efectos variables. Por ejemplo, algunos alimentos contienen de forma natural pre antibióticos, o tipos especiales de fibra que se alimentan de forma selectiva los microbios intestinales que contribuyen a la salud. A medida que las bifidobacterias y los lactobacilos se cree que son beneficiosos, que son los objetivos típicos de prebióticos. 5 Por supuesto, los prebióticos parecen afectar el crecimiento de otros insectos de la tripa, también. 6 Aunque se necesita más investigación, los beneficios potenciales de la fibra prebiótica incluyen riesgo de la diarrea del viajero y la mejora de la regulación del azúcar en sangre reducidos. 5,6 Usted puede encontrar la fibra prebiótica en alimentos como los puerros, espárragos, alcachofas, ajo, cebollas, trigo, avena y soja. 5,7

El almidón resistente, una fibra se encuentra en granos, semillas, legumbres, plátanos y alimentos ricos en almidón cocidos y enfriados como las patatas, también puede ser considerado prebiótico. 5,8,9 Entre los beneficios potenciales, almidón resistente por lo general favorece la producción microbiana de butirato, una sustancia que puede promover la salud del colon. 9 La investigación también sugiere que el consumo de alimentos como la cebada de grano entero y habas marrones, que naturalmente contienen almidón resistente abundante y otra fibra, pueden ayudar a las personas disminuyen el hambre y mejorar la regulación del azúcar en la sangre el día después comerlos, en comparación con el pan de trigo blanco. Esto puede ser debido en parte a la actividad de la flora intestinal. 10,11 Dicho esto, las personas con síndrome de intestino irritable puede querer tener cuidado con algunos alimentos prebióticos, 12 y, al igual que con todos los alimentos ricos en fibra, que es una buena idea para aumentar el consumo de forma gradual.

Lo que es más, todos estos alimentos vegetales proporcionan una buena dosis de otros nutrientes y fitoquímicos junto con la fibra.

De reconfortante harina de avena manzana y canela y el puerro cremosa, espinaca, y la sopa de patata con el abundante de lentejas Guiso de cebada. ¿Quién sabía que la alimentación de la flora amigable podría ser tan delicioso?

1. O’Hara AM, Shanahan F. Los flora intestinal como un órgano olvidado. EMBO Rep. 2006; 7: 688-693.

4. Chan JM, Stampfer MJ, Ma J, Gann PH, Gaziano JM, Giovannucci E. Los productos lácteos, el calcio y el riesgo de cáncer de próstata en el Estudio de salud de los médicos. Am J Clin Nutr. 2001; 74: 549-554.

7. Moshfegh AJ, Viernes JE, Goldman JP, JK Ahuja. La presencia de inulina y oligofructosa en las dietas de los estadounidenses. J Nutr. 1999; 129 (Suppl): 1407S-1411S.

Comité de Médicos quiere agradecer a Lee Crosby, ex pasante y un estudiante dietética actual de la Universidad de Maryland, por su trabajo en esta serie de cuatro partes. Ella escribe para Veggie Quest. un blog que ofrece alimentación y nutrición, recetas no elaborados a base de plantas y consejos para ahorrar tiempo y comer mejor.

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