La domesticación y comercialización …

La domesticación y comercialización ...

megalocarpus Croton, el árbol de las aves de corral de alimentación: cómo el conocimiento local podría ayudar a alimentar al mundo

Rik Thijssen
ETC-Kenia consultores,
CORREOS. Box 76378, Nairobi, Kenia

Las primeras observaciones sobre C. megalocarpus reveló que la escasa literatura sobre esta especie era incorrecto en muchos detalles. Se encontró que los árboles generalmente comienzan la floración durante el cuarto año y semillas potencial de los rendimientos de los árboles maduros son evaluados a los 25 kg por año. varianza enorme Recientemente se ha observado en diferentes componentes de la producción de semillas (por ejemplo, frecuencia de la floración, número de espigas de flores, número de flores femeninas por espiga, número de semillas por fruto, el peso de las semillas), y esto indica que, a través de la selección y cría , los rendimientos podrían aumentar considerablemente.

A medida que la población mundial crece, aumentando el suministro de alimentos se convierte en una prioridad cada vez más urgente. En el año 2040 la comunidad mundial tendrá que producir un 500% más alimentos de lo que está haciendo en este momento. De acuerdo con los participantes (Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional y las organizaciones nacionales de investigación) de una conferencia, `Ecoregional enfoques para el uso del suelo sostenible y la producción de alimentos”, debe haber suficiente capacidad de carga para cumplir con la demanda de más alimentos. Uno de los requisitos identificados durante esta reunión fue la necesidad de una buena investigación analítica de los sistemas de producción regionales. El aumento de los esfuerzos integrados y la atención en los sistemas agrícolas locales deberían dar lugar a la mejora de los conceptos de la producción de alimentos. Se espera que los conocimientos técnicos indígenas de animales y plantas que no se consideran convencionalmente como domesticado a ser un componente importante de la realización con éxito de esta tarea difícil.

La investigación agrícola ha impulsado el rendimiento de los cultivos y animales en todo el mundo, sin embargo, la desigual distribución de las capacidades científicas y tecnológicas roba las zonas más pobres del mundo con mayor necesidad de conocimientos científicos y técnicos, de la capacidad de desarrollar su agricultura al máximo. La experiencia ha demostrado que hay un cuerpo único de conocimiento por sí solo es suficiente para proporcionar la voluntad y la dirección para superar el hambre y la desnutrición. No hay fórmulas firmes desarrolladas en los países industrializados pueden satisfacer las diversidades ecológicas, culturales y sociales que caracterizan a las regiones del mundo. Por otro lado, las nuevas combinaciones de conocimiento transversal y multisectorial disciplinarias tienen el potencial para diseñar estrategias para alimentar y proporcionar alimento a los pueblos del mundo. Este es el concepto detrás de los nuevos esfuerzos para promover la domesticación de cultivos de árboles indígenas (Leakey & Newton 1994).

En la mayoría de las áreas del mundo, hay menos tabúes religiosos o sociales asociados con aves de corral que existen con los cerdos y ganado. Por lo tanto los productos avícolas proporcionan una forma aceptable de proteína animal para la mayoría de la gente, con la excepción de los veganos estrictos vegetarianos.

Tabla 1. La población mundial (millones) de los animales de granja, aves y seres humanos en regiones seleccionadas (1987)

Más del 90% de las aves de corral del mundo consisten en pollos (FAO 1982, citado en Smith 1993). El número real de aves de corral en el mundo es muy grande (tabla 1) y el número es muy superior en cantidad (aunque no, por supuesto, en peso total) el total combinado de ovejas, cabras, cerdos y ganado. La contribución que hace las aves de corral para el suministro de proteína animal varía de una zona a otra.

La desigualdad en la distribución de proteínas de origen animal entre la población de los países pobres podría ser cambiado radicalmente a través del suministro de productos avícolas. Esto es técnicamente posible porque las aves son capaces de adaptarse a la mayoría de las zonas del mundo; su costo es bajo, su generación corto intervalo de tiempo, y la tasa de productividad alta. Una empresa avícola puede producir carne dentro de 8 a 10 semanas y los huevos dentro de 4 meses.

Durante los últimos 40 a 50 años se han producido cambios rápidos en la industria de las aves de corral, especialmente en los países desarrollados. Las técnicas de selección y de cruzamiento han permitido la producción de un ave, por el que proporcionará hasta 280 huevos al año y un pollo para carne que pesará más de 2 kg a las 7 semanas de edad, después de haber sido alimentados con sólo 4 kg de una dieta equilibrada.

Los productos alimenticios utilizados para alimentos para aves son a menudo de una calidad que podría ser alimentado directamente a los seres humanos que padecen hambre. la producción avícola intensiva ello, conviene que cuando un país tiene excedentes de alimentos de origen vegetal o una economía basada en la exportación (Smith 1993). En consecuencia, en el mundo en desarrollo, sería mejor aconseja a los gobiernos a seguir una política de fomento de la producción de aves de corral. Aunque este sistema de producción aparece primitivo, puede ser muy eficiente debido a que las entradas son muy bajos. Con un buen manejo, de corral de aves de corral híbrida en condiciones de agricultura de subsistencia en Zimbabwe han producido 170 huevos por ave y por año, cuando la dieta de las aves se complementó con el maíz solo (Huchzermeyer 1973). La pregunta, por tanto, debemos preguntarnos ahora es: ¿existen otras fuentes de alimento adecuado para las aves de corral que normalmente no se utilizan para el consumo humano?

Debido a que las aves de corral son monogástricos, no son capaces de fabricar aminoácidos esenciales o las vitaminas del grupo B, y no pueden existir en las dietas de alto contenido de fibra. La dieta de las aves debe contener los materiales esenciales para los procesos de mantenimiento, producción y reproducción. Los nutrientes esenciales se pueden agrupar como agua, hidratos de carbono, grasas y aceites, proteínas (aminoácidos), vitaminas y minerales.

Los productos alimenticios de uso común en las dietas de aves de corral en las zonas tropicales se pueden clasificar en cinco grandes categorías:

cereales y subproductos de cereales (maíz, sorgo, mijo, trigo, arroz, salvado de maíz, salvado de trigo, salvado de arroz)

otros alimentos energéticos (yuca, azúcar, melaza)

proteínas animales (harina de pescado, carne y harina de huesos, harina de plumas, harina de sangre)

proteínas vegetales (soja, cacahuete, semilla de algodón, semillas de girasol, semillas de lino)

Los alimentos que contienen altos niveles de proteína (por ejemplo, habas de soja, cacahuetes, semillas de girasol) son caros de adquirir, mientras que los alimentos de energía (por ejemplo subproductos de cereales) son a menudo abundantes y relativamente barato.

La proteína animal más utilizado para las dietas de aves de corral es la harina de pescado. Es un alimento rico en proteínas de alta calidad rica en todos los aminoácidos esenciales, pero la harina de pescado es limitada en la mayoría de los países en desarrollo.

Los precios altos y crecientes para la alimentación animal tienen los investigadores compelido en los países en desarrollo para dirigir su atención a los alimentos no convencionales, con especial énfasis en los sustitutos de proteínas. hojas de la planta se procesan comúnmente en las comidas de la hoja para los animales no rumiantes. Entre las harinas integrales, leucaena (Leucaena leucocephala) y la yuca (Manihot esculenta) harinas integrales son los más populares (Limcango-López 1990). Otras especies reportados son los siguientes Trema orientalis, Morus indica, Moringa oleifera, y Sesbania rostrata. En China, agujas de pino son una de las principales forrajes hoja. Theleaf comida se produce industrialmente y se utiliza ampliamente en la alimentación animal, especialmente para los cerdos y aves de corral, principalmente para complementar las vitaminas y oligoelementos (Zaichun 1990).

C. megalocarpus es originario de África del este. Su autonomía es de las tierras altas semiáridas y sub-húmedas, a altitudes de entre 1200 y 2450 m, con una precipitación anual de aproximadamente 800 a 1600 mm y una temperatura media anual que varía entre 11 y 26 ° C. Los árboles de esta especie se encuentra en los bosques y menudo en las granjas, en los que juegan un papel alcalde como indicadores de límites, barreras contra el viento, árboles de sombra y productores de leña.

Los pocos informes sobre el uso de semillas de crotón como alimento para aves están restringidas a las áreas de Nyeri y Kakamega del centro y el oeste de Kenia, respectivamente. En todos los casos las semillas se alimentan suplementos como estacionalmente disponibles para la dieta de barrido de las aves de corral. Poco se sabe acerca de la alimentación ratios y la productividad de estas aves.

En el caso de los pollos, los alimentos se formularon utilizando los alimentos comerciales y harina de semillas de crotón. One-pollitos de un día de capas se alimentaron con una dieta de semilla de croton 10%, y el nivel de croton en la alimentación se aumentó gradualmente hasta 25% para los polluelos de una semana de edad y se mantuvieron a ese nivel. El consumo de alimento, la eficiencia del alimento, ganancia de peso corporal y la tasa de crecimiento de los pollos durante un período de 12 semanas fueron muy satisfactorios (tabla 2). Aves sacrificadas después de este período experimental no mostró anomalías internas.

Tabla 2. Crecimiento de pollos de granja alimentado con harina de semilla de croton en la dieta

semillas de Croton en la dieta (%)

Las cifras de producción de semillas del árbol de alimento de las aves no están disponibles. Egli & Kalinganire (1988) informan que en Ruanda florece y fructifica cada dos años, mientras que la evidencia de Kenia sugiere que esta especie produce frutos cada año. la producción de semillas potencial de un árbol sigue siendo desconocida, pero generalmente se describe como `abundante ‘. Las observaciones preliminares, sin embargo, indican que 25 kg de semillas por árbol por año es factible.

Parece que hay una gran variabilidad en los componentes principales de la producción de semillas (frecuencia de la floración, número de espigas de flores, número de flores femeninas por punto de la flor (1-5), el diámetro del fruto (1,7 y 3,8 cm), semillas por fruto (1 -4), peso de la semilla (0,67 y 1,18 g). Esto indica que las mejoras significativas en el rendimiento de semillas podrían alcanzarse mediante la selección y obtención de nuevas variedades. Los efectos de la gestión en la producción de semillas son conocidas tuerca, pero diferentes regímenes de poda también podría beneficio la producción de semillas, como los botones florales son soportados en el extremo de las ramillas.

Tabla 3. Características de crecimiento de megalocarpus Croton en África oriental

Los árboles más viejos se han reportado para ser competitivos con los cultivos (Noad & Birnie 1989, Thijssen et al. 1993a). La especie es, por tanto, a menudo limitan a ciertos nichos en la granja, tales como límites en las carreteras, arboledas y prados. En las zonas de pastoreo crotons se valoran como árboles de sombra para los animales. Como croton árbol de sombra, incluso se puede encontrar en los compuestos de origen, en los mercados y en las paradas a lo largo de la carretera. Donde los árboles son cultivados dentro de las áreas de cultivo de la caída de la hoja extensa anual combinado con altos niveles de nitrógeno y fósforo en las hojas (Niang 1993) darle potencial para mejorar la fertilidad del suelo y servir como fuente de mantillo en, por ejemplo, las plantaciones de café.

Los productos obtenidos a partir de C. megalocarpus son la madera, la construcción de postes y leña, mientras que el carbón de primera clase puede ser hecha de la madera de esta especie (Thijssen et al., 1993a). Según informes, las tuercas de secado de pozos para ser utilizado en algunas áreas, junto con carbón en las cocinas. cáscaras de frutos secos podrían ser utilizados como abono orgánico en los huertos (un cubo de 30 litros puede cubrir una superficie de 2,25 m 2) y como componente de mezclas para macetas para las plantas. Las flores son croton alimento a las abejas mientras que la semillas, corteza y las hojas del árbol se informan que tienen valor medicinal (Anon. 1958, Kokwaro 1976 Noad & Birnie 1989) incluyendo la medicación para las aves de corral (Charles 1990).

En el área de Embu, en las laderas del Monte Kenia, C. megalocarpus se ha encontrado en el 40% de las granjas (Thijssen et al. 1993a) en una densidad media de alrededor de 15 árboles por explotación (excluyendo los árboles gestionan como un seto). La mayoría de las granjas (84%) tenían entre 1 y 10 árboles, mientras que 11% contenía entre 50 y 100 árboles. Una estimación del número total de árboles en las granjas de crotón en el sistema de uso de la tierra a base de café de esta zona (aproximadamente 400 kilometros 2) da una cifra de más de 160 000 árboles.

El cambio en el pensamiento acerca de la tecnología agrícola también ha dado lugar a un redescubrimiento y revalorización de los conocimientos técnicos indígenas. Un número creciente de publicaciones apoyar y documentar el argumento de que los agricultores tienen una riqueza de conocimientos acerca de su propio entorno. Han desarrollado habilidades especiales para la utilización de este medio ambiente y son muy activos y creativos en la adaptación de la forma en que utilizan el medio ambiente para lograr sus objetivos. En línea con esto, los roles y funciones de los investigadores y extensionistas agrícolas trabajo vis vis con los agricultores se debe a una nueva evaluación.

Para la producción de alimentos para el ganado, los países occidentales están importando grandes cantidades de material de proteína de países donde este material podría utilizarse como alimento de calidad para la nación exportadora. Debido a la demanda internacional, sin embargo, el precio de estos materiales es demasiado alto para la gente común en los países productores, y la exportación genera mayores beneficios para los productores. Si se confirma el potencial aparente, harina de semilla de croton podría convertirse en una fuente alternativa de proteína para las aves de corral se alimenta en todo el mundo. Dado que este producto no se utiliza para el consumo humano, podría convertirse en un nuevo cultivo comercial para los agricultores y un producto de exportación para los países tropicales con condiciones adecuadas de cultivo. Al mismo tiempo, la introducción de harina de semilla de croton en el mercado internacional podría bajar los precios de, por ejemplo, de soja y harina de pescado.

El segundo paso consiste en la economía y la adopción de este nuevo alimento para aves. implicaciones del trabajo y la rentabilidad financiera, especialmente desde una perspectiva de género, serán factores importantes para el estudio. Reconociendo la importancia de las buenas relaciones con la población local y la magnitud de la tarea de conseguir comunidades para recoger información primaria y difundir este enfoque sobre África oriental y central, las organizaciones localmente activos tienen que trabajar de manera participativa. Algunas personas locales tienen una vida de experiencia con esta especie y sus aportaciones permitirán una caracterización exhaustiva del árbol de alimento para aves. Potenciales para los mercados locales, así como el comercio internacional también tienen que ser examinados.

Para los países fuera de la región de África oriental y central, difusión de material de siembra de calidad será un requisito previo para la introducción del árbol de alimento para aves. Requisición de semillas de diferentes procedencias, manipulación y almacenamiento de semillas, y la distribución de las semillas a otras regiones será una tarea importante para cualquier proyecto con el mandato de desarrollar el árbol de alimento de las aves a su máximo potencial.

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