Filetes de la parrilla marinado en Worcestershire …

Filetes de la parrilla marinado en Worcestershire ...

Cuando crecí y se alejó, echaba de menos a mi padre … y echaba de menos sus carnes! He aprendido lo suficiente de él mirando para hacer un filete aceptable. Incluso recibí cumplidos en que las hice para los amigos, pero yo sabía que no eran tan buenos como los filetes de mi padre.

El padre de mi marido es muy bueno para asar carnes también, pero por alguna razón nunca pasó sus conocimientos a mi marido. No lo culpo. Si mi marido era ni de lejos tan salvaje como nuestros niños son, no me habría dejado cerca del fuego tampoco.

Después de casarnos, lo haría de vez en cuando la parrilla, pero como he tenido hijos se hizo más difícil de hacer. Poco después de tener mi segundo hijo, mi padre vino a visitar y se ofreció para asar carne para mí. En mi estado de privación de sueño, lo agarré y le dije: «Usted debe enseñarle a mi marido cómo asar. Y no sólo la parrilla, debe enseñarle a la parrilla tu carnes «. Estoy bastante seguro de que tanto mi padre y mi marido pensó que estaba fuera de mi mente, pero son lo suficientemente inteligente como para no discutir con un loco, nueva madre con falta de sueño, por lo que costó aceptar a mis demandas.

Ahora que mi marido es tan bueno en asar carnes, prefiero comer en casa los fines de semana en lugar de salir a cenar! Sobre todo porque el costo de una cena en un restaurante de carnes, puedo comprar varias libras de carne de vaca del ganadero.

El paso más importante para asar carnes es comenzar con buenas carnes! Recogí del ganadero más fina tira de Nueva York filetes en Smart & Final. Mi marido también le gusta filetes de costilla. Me gusta filetes de solomillo, aunque mi marido piensa que suelen ser un poco demasiado pobre. ¿Quieres un poco vetas de grasa en sus carnes. Sí, me doy cuenta de marmoleado es la grasa, pero produce un filete más sabroso.

Cada vez que mi marido hace filetes, yo le digo que necesito compartir la receta, pero él siempre dice, «No, es demasiado simple para compartir». Pero se olvida de que en algún momento, no sabía cómo asar carnes, por lo que no puede ser así de simple. Además, sólo porque una receta es simple, no significa que no es una gran receta!

El secreto antes ingrediente secreto es la salsa Worcestershire. Mi papá siempre lo utilizó, pero mi marido adoba los filetes en salsa inglesa durante aproximadamente una hora antes de asar. Y añade especias antes de colocarlos en la parrilla.

Tenemos una parrilla de carbón de profundidad, por lo que los cocina durante 6 minutos por cada lado y luego los cocina por 3 minutos por cada lado. Sin embargo, mi marido dijo, que puede reducir este tiempo si se está trabajando con una parrilla en donde la fuente de calor está más cerca de la carne.

Mi marido le gusta su bistec bien hecho, por lo que lo cocina a una temperatura interna de 150 me gusta medio minas raro, por lo que cocina mi carne a una temperatura interna de 135. A mis hijos prefieren filetes medianos, por lo que él cocina de ellos a un interno temperatura de 140.

Mi marido espera semi-pacientemente a que yo termine de tomar imágenes antes de comer. La espera de su esposa para dejar de tomar fotografías de la cena es sin duda la desventaja de estar casada con un blogger de comida.

La división del trabajo hace que la cena sea mucho más fácil! Mientras mi marido a la parrilla, a mis hijos ponen la mesa y yo hicimos el maíz en la mazorca y la coliflor asada y patatas dulces.

Carnes a la parrilla marinado con salsa Worcestershire

  • 2 -3 libras de carne
  • ¼ Taza de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de cebolla
  • ½ cucharadita de pimienta
  1. Verter la salsa Worcestershire sobre los filetes. Voltear a la capa. Dejar reposar durante 30 minutos a una hora.
  2. Encender el carbón unos 15 minutos antes de que desea cocinar.
  3. Espolvorear la mitad del ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta sobre los filetes. girar y difundir el resto de las especias en el otro lado de los filetes.
  4. Difundir los carbones a cabo.
  5. Coloque los filetes en la parrilla. Parrilla para 4 – 6 minutos, dependiendo de qué tan cerca están los filetes a la fuente de calor.
  6. Voltear y la parrilla durante 4 – 6 minutos.
  7. Voltear y la parrilla por 2 – 3 minutos.
  8. Voltear una última vez y la parrilla por un período adicional de 2 – 3 minutos.
  9. Retire los filetes de la parrilla y les permite descansar durante unos 5 minutos antes de servir.

Mi hijo mayor regresó por unos segundos. Mi marido cocinado alrededor de 3 libras de carne, pero incluso con mi hijo a volver por unos segundos, sólo comió un poco más de una libra de carne. Eso significa que tengo sobras para usar en ensaladas, envolturas y cazuelas durante toda la semana.

Así que sería mal de mí para que mi marido parrilla en el Día del Padre? ¿Sería aceptable si finalmente se rompió y él una barbacoa de gas para el día de padre consiguió? ¿O habría que ser un regalo de auto-servicio y hacer que sea doblemente malo para pedirle a la parrilla en el Día del Padre.

Yum

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Sobre Alea Milham

Alea Milham es el dueño y editor del premeditados sobras. Ella comparte sus consejos para ahorrar dinero y tiempo al tiempo que reduce los residuos en su casa. Su hobby favorito, la jardinería, es una fuente frugal de los productos orgánicos para sus recetas. Ella cree que es posible vivir plenamente y comer bien con un gasto menor.

comentarios

¡Mmm! adobo de su padre suena bastante mucho a mi marido. Tan bueno. Y filete a la plancha está en mi plan de menú de esta semana, también. No puedo esperar.

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