Crepes sanas de la receta, panqueques de trigo sarraceno sanos.

Crepes sanas de la receta, panqueques de trigo sarraceno sanos.

Nota: Las instrucciones de la receta son de tamaño original.

Nutricional por porción puede cambiar si se ajustan porciones.

  • 2 1/2 tazas de harina de trigo integral
  • 1 taza de suero de leche en polvo, (véase la nota)
  • 5 cucharadas de secas claras de huevo, tal como se acaba de blancos (ver nota)
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina de linaza, (véase la nota)
  • leche descremada en polvo 1 taza
  • 1/2 taza de salvado de trigo o salvado de avena
  • 1 1/2 tazas de leche sin grasa
  • aceite de canola 1/4 taza
  • extracto de vainilla 1 cucharadita

Preparación

30 m

  1. Batir la harina, polvo de suero de leche, clara de huevo en polvo, azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. Agregue la harina de linaza, leche en polvo y el salvado. (Rinde 6 tazas de mezcla seca.)
  2. Combine la leche, el aceite y la vainilla en una taza medidora de vidrio.
  3. Coloque 2 tazas de mezcla para panqueques en un tazón grande. (Refrigerar la mezcla para panqueques restante en un recipiente hermético hasta por 1 mes o congelar hasta por 3 meses.) Haga un hueco en el centro de la mezcla para panqueques. Agregue la mezcla de leche hasta que estén mezclados; No haga sobre mezcla. (El bateador le parecerá bastante delgado, pero se espesa hasta que se encuentra.) Dejar reposar durante 5 minutos.
  4. Rociar una sartén antiadherente o una plancha con aceite en aerosol y calentar a fuego medio. Batir la masa. Usando 1/4 taza de mezcla para cada panqueque, panqueques cocinar hasta que los bordes estén secos y las burbujas comienzan a formarse, alrededor de 2 minutos. Dé la vuelta y cocinar hasta que estén doradas, unos 2 minutos más. Ajuste de calor como sea necesario para que se doren.
  • Variaciones: chocolate-viruta de chocolate Panqueques: Doble 1/2 taza de polvo de cacao y 3 onzas de chips de chocolate en la masa. Arándano: Doble arándanos congelados 1 taza en la masa. Banana-Nut: Doble 1 taza de plátanos en rodajas finas y 4 cucharadas de nueces picadas finamente tostados en la masa.
  • de mantequilla en polvo, tales como Saco mezcla de mantequilla, es un sustituto útil para el suero de leche fresca. Busque en la sección de cocción o con la leche en polvo en la mayoría de los mercados.
  • claras de huevo secas son convenientes en las recetas que para los blancos de huevo, porque no hay desperdicio. Buscar marcas como Just blancos en la sección de cocción o-alimentos naturales de la mayoría de los supermercados o en línea en bakerscatalogue.com.
  • Usted puede encontrar harina de linaza en la sección-alimentos naturales de los grandes supermercados. También puede comenzar con las semillas de lino enteras: Moler 2/3 taza de semillas de lino enteras para producir 1 taza.

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Información nutricional

  • Tamaño de la porción: 2 panqueques
  • Por porción: 138 calorías; 7 g de grasa (1 g sat); 2 g de fibra; 14 g de carbohidratos; 6 g de proteína; 7 mcg de ácido fólico; colesterol 4 mg; 5 g de azúcares; 0 g azúcares añadidos; 65 UI de vitamina A; 1 mg de vitamina C; 145 mg de calcio; 1 mg de hierro; 235 mg de sodio; 198 mg de potasio
  • Porciones de Carbohidratos: 1
  • Intercambios: 2 almidón, 1 carne magra, la grasa 2 (mono)

16 Comentarios

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Por: EatingWell usuario

¿Alguien tiene sugerencias para reemplazar a los huevos o productos lácteos ingredientes? Hemos utilizado Ener-G sustitutivo de huevo cuando una receta requiere de 2 o menos huevos, sin embargo nos dijeron que si una receta requiere de 3 o más que Ener-G no funcionará. Suggesions? Pros: sin harina blanca & no es una mezcla de fuerte, sí! Contras: Nos tienen alergias a los alimentos en nuestra casa a los productos lácteos & huevo

tortitas increíbles. La mezcla era fácil de hacer y era muy delicioso. Solía ​​polvo de merengue y añadí un TSP de canela y una pizca de nuez moscada y el sabor era genial. Los hice para mi hijo de 5 años. viejo porque él siempre quiere panqueques y desea que tenga toda su granos y fibra. Añadí rodajas de plátano con jarabe y sin él los amaba y estaba pidiendo más 🙂 Pros: grano entero 🙂 Contras: Al no encontrar el huevo seca

bueno con algunos cambios que no tenía claras de huevo secas o suero de leche en polvo – por lo que utiliza 5 cucharadas de claras de huevo (batidores de huevos) & hecha de suero de leche – la mezcla era muy espesa y se espesa a medida que se sentó para ser cocinados – estaba bien una vez añadí más leche

Panqueques saludable puede utilizar uno líquidos en lugar de ingredientes secos? Me gustaría tener una mejor información de sustitución. Pros: parecía maravilloso, quería probar. Contras: No tenía ningún suero de leche en polvo o claras de huevo secas.

Por: EatingWell usuario

Crepes sanas no quieren sustitutos Pros: La linaza es bueno Contras: ¿Cómo puedo utilizar el suero de leche verdadera, clara de huevo líquido en lugar de sustitutos secas?

Por: EatingWell usuario

Mi problema con sus recetas es que nunca dicen lo que el tamaño de la porción es. La lista de calorías es de 2 panqueques o 10?

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