Carne Gourmet Maíz FED, donde puedo comprar carne curada.

Carne Gourmet Maíz FED, donde puedo comprar carne curada.

alimentado de carne curada gourmet

La historia de la carne de vaca natural de Bristol Farms se puede remontar hasta el camino de regreso a Holanda, donde el ganado de pura raza Friesian se han planteado de forma selectiva desde hace siglos por sus cualidades superiores de la salubridad, la ternura y sabor. Este mismo ganado finamente controlados linaje es la base para los rebaños lecheros modernos (Holstein). Después del parto, las hembras se utilizan para la producción de leche y los machos se separan para la producción de carne de vacuno. La pureza de los rebaños lecheros prevé un programa específico de ternera muy consistente y raza. Sí, honestamente tiene el control de los animales de la granja a la mesa!

nuestra alimentado con pasto / carne wagyu

Bristol Farms es orgulloso ofrecer la SOLAMENTE productor a escala comercial de carne Wagyu alimentado con pasto, que ofrece una experiencia de comer que siempre es suculenta, jugosa, y tierno. Y sabe muy bien! Esto se debe a que nuestro ganado son de las mejores líneas de sangre – nuestra asociación con Criadores de Wagyu Limited nos da acceso a los mejores toros y vacas Wagyu fuera de Japón.

Al ser alimentado con pasto, nuestra carne Wagyu tiene un mayor contenido de Omega 3 que el de la carne de vacuno alimentado con grano, por lo que es una opción saludable para el discernimiento de los consumidores de carne.

¿Cuál es la carne de vaca seco-envejecida?

Articulo en su sub-cortes primarios de USDA Prime o Choice carne de vacuno se colocan en una construcción especial, armario de almacenamiento muy frío durante un máximo de 30 días. En Bristol Farms, ponemos nuestra carne natural en un armario refrigerado durante 21 días a una temperatura de 32 a 34 grados F. 75-80 por ciento de humedad relativa, y una velocidad del aire de 0,5 2,5 metros por segundo. Suena un poco exigente, pero estas tres condiciones son cruciales para el envejecimiento adecuado de la carne de vacuno. Este entorno armarios, desde la temperatura a la humedad, a la circulación de aire, iluminación y limpieza, está estrictamente regulado para ajustarse a las normas que determine cuidadosamente. Durante la duración del proceso de envejecimiento en seco, la carne va a perder una cantidad significativa de peso. A medida que pierde humedad, se permite que el sabor de desarrollar, haciéndose más rica y más intensa.

Al mismo tiempo, las enzimas naturales de la carne descomponen el tejido muscular, sensibilidad asegurar que no se puede replicar de otra manera. El resultado es que la carne de vacuno es incomparable en sabor y textura. Dry-envejecimiento de la carne de vaca requiere un cuidado muy especial, el tiempo, y la carne de mejor calidad USDA graduada disponible. Por esta razón, usted no ve a menudo los minoristas toman las medidas adicionales para ofrecer a sus clientes.

PUESTOS RELACIONADOS

También te podría gustar...