Beneficios para la salud del aceite de oliva, benifits de aceite de oliva.

Beneficios para la salud del aceite de oliva, benifits de aceite de oliva.

Esto ayuda en la reducción del nivel de colesterol malo en la sangre, ya que es rico en grasas monoinsaturadas. La variedad de aceite de oliva virgen extra contiene el más alto nivel de polifenoles antioxidantes y ácido oleico. Por lo tanto, es una opción saludable en comparación con otros aceites vegetales.

Sin embargo, también tiene una gran cantidad de calorías, por lo que se debe utilizar en cantidades moderadas para los mejores resultados de salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda 2 cucharadas de aceite de oliva al día para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Fuentes importantes: El aceite de oliva, como todos sabemos, es un aceite esencial de frutas, lo que obtenemos de la cosecha del olivo que se encuentra principalmente en las regiones mediterráneas. Se utiliza para la cocción de los propósitos, el desarrollo de productos cosméticos y jabones, para fines medicinales y suplementos farmacéuticas. También se puede utilizar como combustible y para las lámparas de iluminación. Varios tipos de aceite de oliva son los siguientes:

Aceite de oliva virgen: Esta variedad se utiliza para cocinar con un contenido en ácido inferior.

Aceite de oliva puro: Este tipo es una combinación de aceite de oliva refinado y de aceites vírgenes. Contiene un contenido altamente ácido.

Lampante Aceite: Se utiliza como combustible y no se recomienda para cocinar.

Beneficios para la salud del aceite de oliva

El aceite de oliva tiene numerosas cualidades beneficiosas. Aparte de ser una buena ayuda para cocinar, también se sabe que tienen propiedades medicinales únicas. Algunos de ellos son los siguientes:

Reducir los problemas del corazón: aceite de oliva natural contiene ácidos grasos monoinsaturados 70%. Como resultado, se disminuye la acumulación de colesterol en la sangre y reduce los problemas del corazón. Se reduce el LDL, mientras que al mismo tiempo el aumento de los niveles de HDL. La página web de Montelcastelli Solutions Ltd. ofrece un cuadro comparativo de la composición de ácidos grasos de los diferentes tipos de aceites.

Colesterol en la sangre: El colesterol LDL es el tipo de colesterol malo, lo que aumenta el riesgo de ataques cardíacos y enfermedades del corazón pulmonar. aceite de oliva virgen extra, que es rica en casi 40 productos químicos antioxidantes, ayuda a reducir los efectos de la oxidación del colesterol LDL.

Pérdida de peso: Los expertos médicos sugieren que es muy difícil de ganar peso de las grasas monoinsaturadas presentes en el aceite de oliva. Experimentos con aceite de oliva del Mediterráneo han mostrado resultados positivos en lo que respecta a la reducción de peso del cuerpo humano.

Antiinflamatoria y antimicrobiana Propiedades: Los fenoles presentes en el aceite de oliva tienen propiedades anti-inflamatorias. Las características antimicrobianas del aceite son el resultado de su fuerte aroma.

Digestión: El aceite de oliva es conocida para ayudar en el proceso digestivo. Se utiliza como un aceite medicinal para limpiar el tracto digestivo y para mejorar los movimientos intestinales.

Proceso de envejecimiento: Rica en antioxidantes, aceite de oliva retrasa el proceso de envejecimiento natural del cuerpo humano. Se utiliza en productos cosméticos y la terapia a base de hierbas naturales, que hace maravillas para la piel. que obtiene un brillo natural y el brillo del aceite enriquecedora.

Prevención de cálculo biliar: Este aceite es también eficaz en la prevención de piedras en la vesícula.

Las paredes celulares sanas: El aceite de oliva contiene polifenoles que ayuda en paredes celulares más fuertes. También aumenta la elasticidad de las paredes arteriales, la protección frente a diversas condiciones del corazón.

Cáncer: El aceite de oliva se dice para proteger el cuerpo humano contra el crecimiento canceroso, especialmente el cáncer de colon. La investigación médica realizada en la prestigiosa Universidad de Oxford ha mostrado signos positivos de que el contenido ácido de este aceite puede impedir el inicio de recto y colon cáncer. En el Reino Unido, el cáncer de colon es una de las formas más frecuentes de cáncer y mata a casi veinte mil ciudadanos cada año.

El cáncer de mama . estudio reciente investigación sugiere que el hidroxitirosol, un componente principal del aceite de oliva puede ayudar a prevenir el cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas.

Hipertensión. estudio reciente investigación sugiere que la dieta mediterránea que comprende de alimentos ricos en grasas no saturadas (que se encuentra en el aceite de oliva y frutos secos) y nitrito y nitrato (que se encuentra en los vegetales de hoja verde) puede ayudar a protegerse de la hipertensión.

Hay varios grados de aceite de oliva, de acuerdo con el sabor, aroma, valor ácido y color. Se aconseja a los lectores a comprar aceite auténtico con una evaluación adecuada para cocinar o para usos medicinales.

Grados de Aceite de Oliva

Cuando vas en el mercado, a encontrar diferentes tipos de aceites de oliva. ¿Qué significa el aceite de oliva virgen extra? ¿Qué significa el petróleo en Estados Unidos Fantasía de oliva? Hay dos tipos principales de gradaciones de aceite de oliva que se encuentran, las normas del COI y estándares de Estados Unidos.

Normas del COI

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha publicado la Norma Comercial aplicable a los aceites de oliva y aceites de orujo de oliva. El consejo ha proporcionado descripciones de los diferentes tipos de aceites de oliva; algunas de estas descripciones se proporcionan a continuación:

Aceite de oliva virgen: Es el aceite que se prepara a partir de medios puramente mecánicos y físicos. No hay alteración en el aceite después del procesamiento. aceite de oliva virgen comestible tiene una acidez libre de no más de 2 gramos por cada 100 gramos. Sin aditivos alimentarios están permitidos en este aceite.

Aceite de oliva virgen extra: Este es un tipo de aceite de oliva virgen comestible, que tiene una acidez libre, de no más de 0,8 gramos por cada 100 gramos. Los aditivos no están permitidos en este aceite.

Aceite de oliva virgen corriente: Esto tiene una acidez libre, de no más de 3,3 gramos por cada 100 gramos. Este aceite no contiene aditivos.

Aceite de Oliva Virgen Lampnate: Este aceite no es apto para el consumo humano. Tiene una acidez libre superior a 3,3 gramos por cada 100 gramos. Se utiliza para refinar y fines técnicos.

Aceite de oliva refinado: Es la forma refinada de aceite de oliva virgen. Tiene una acidez libre, de no más de 0,3 gramos por cada 100 gramos.

Aceite de oliva: Se trata de una mezcla de aceite de oliva virgen y refinado comestible. Tiene un contenido de ácido graso de no más de 1 gramo por 100 gramos.

Normas de EE.UU.

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) publicó las Normas de los Estados Unidos para los grados de aceite de oliva en 1948. Estas normas siguen siendo respetados en los EE.UU. y esto ha, en cierta medida, causado problemas a los consumidores en la compra de la clase correcta de aceite de oliva .

Los grados del USDA de aceite de oliva en las siguientes cuatro categorías:

US Grade A o la suposición de EE.UU.

B Grado de Estados Unidos o la opción US

Grado C Estados Unidos o estándar de EE.UU.

Grado D de Estados Unidos o de mala calidad

La clasificación se realiza con base en el contenido de ácidos grasos libres (calculado como ácido oleico acuerdo con los métodos oficiales y provisionales de Análisis de la Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales), ausencia de defectos, (grado de libertad de la nubosidad a 60 grados F), olor (olor típico aceite de oliva y su variación a malos olores) y sabor (sabor de aceite de oliva típico y su variación a malos sabores). Se ha dado una hoja de puntuación de 100 puntos para el aceite de oliva en el que el contenido de ácido graso libre, ausencia de defectos, olor, sabor y tienen pesos de 30, 30, 20 y 20, respectivamente.

Lujoso: EE.UU. Fancy se refiere al aceite de oliva que tiene un contenido de ácido graso de no más de 1,4 por ciento (27-30 puntos). Debe ser totalmente libres de cualquier defecto (27-30 puntos). Debe tener buen olor típico del aceite de oliva (18-20 puntos). Debe tener buen sabor típico del aceite de oliva (18-20 puntos). Por último, debe tener una puntuación total de no menos de 90 puntos.

Elección: EE.UU. Choice se refiere al aceite de oliva que tiene un contenido de ácido graso de más de 1,4 por ciento, pero no más de 2,5 por ciento (24-26 puntos). Debe ser razonablemente libre de cualquier defecto (24-26 puntos). Debe tener un olor de aceite de oliva razonablemente típico (16-17 puntos). También debe tener un sabor razonablemente bueno el aceite de oliva (16-17 puntos). Debe tener una puntuación no inferior a los 80 puntos.

Estándar: Estándar de Estados Unidos se refiere a aceite de oliva que tiene un contenido de ácido graso de más de 2,5 por ciento, pero menos de 3,0 por ciento (21-23 puntos). Debe ser bastante libre de cualquier defecto puntos (21-23). Se debe tener bastante buen olor típico del aceite de oliva (14-15 puntos). Se debe tener bastante buen sabor típico del aceite de oliva (14-15 puntos). Debe tener una puntuación no inferior a los 70 puntos.

deficiente: Deficiente se refiere al aceite de oliva que tiene un contenido de ácidos grasos libres de más de 3,0 por ciento (0-20 puntos). Cuenta con más defectos que lo que está presente en el tipo estándar de EE.UU. del petróleo (0-20 puntos). Se deja de tener incluso un bastante buen olor del aceite de oliva típica (0-13 puntos). No es capaz de tener un sabor bastante bueno el aceite de oliva típica (0-13 puntos). Tiene menos de 70 puntos en total.

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