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El alcohol y la alergia

Un ‘reacción adversa a los alimentos’ es un término que se refiere a cualquier reacción desagradable a un alimento o bebida. Esta reacción adversa a los alimentos puede ser inmunológicamente o no basado en inmunológicamente. Una alergia a los alimentos se debe a su sistema inmunológico, cualquier otra cosa es una intolerancia a los alimentos.

Muchos consumidores creen que la causa principal de una reacción adversa al vino es debida al dióxido de azufre, que es un antioxidante y conservante. A menos que tenga una reacción similar al comer frutos secos, como los albaricoques secos, es poco probable que la concentración de dióxido de azufre será mucho mayor en los frutos secos que en el vino.

La histamina se cree comúnmente que es una causa principal de una reacción adversa al vino, posiblemente debido a su relativamente alta concentración en determinados vinos, aunque muchos alimentos tales como la berenjena, el tomate y el pescado contienen una concentración significativamente más alta que el vino. Sin embargo, creemos que las sustancias en el vino pueden inducir la liberación de histamina de los mastocitos o ciertos individuos pueden tener una actividad y / o cantidad reducida de una de las enzimas que descomponen la histamina en el intestino. los síntomas relacionados con la histamina son similares a los de la alergia alimentaria.

Asma

Si usted es ‘sulfito sensible’, Se recomiendan las bebidas que contienen un menor concentración de dióxido de azufre. Por ejemplo, los vinos etiquetados como ‘elaborado con uvas orgánicas’ contienen aproximadamente un 50% menos de dióxido de azufre que la bolsa en caja de vinos.

Las diferencias étnicas

Algunos asiáticos tienen una ‘inactivo’ gen para procesar el alcohol, esto significa que el acetaldehído (la toxina de la descomposición del alcohol) se acumula en el torrente sanguíneo y el hígado. La concentración en sangre de esta toxina en los individuos con el gen inactivo puede ser 10 veces mayor de lo normal. Los efectos físicos pueden incluir enrojecimiento de la cara, un latido del corazón rápido, dolor de cabeza, náuseas y vómitos, somnolencia o cansancio extremos y baja presión arterial. Los efectos de cualquier potable son tan desagradables que la mayoría de las personas con el gen inactivo ganaron’t beber alcohol.

¿Resaca?

Una reacción adversa o alergia no debe ser confundido con el consumo excesivo de alcohol. Si un individuo bebe con sensatez, preferiblemente con las comidas y sigue las directrices del Gobierno, no van a sufrir los efectos secundarios del ‘encima’ consumo.

Una resaca es donde uno desarrolla dolor de cabeza, náuseas, vómitos, letargo, y una boca seca debido al consumo excesivo de alcohol. Es sobre todo debido a la deshidratación de las células cerebrales, que se contraen de forma temporal. La razón uno se deshidrata es a causa de la presión osmótica y efectos diuréticos de alcohol.

La forma de prevenir una resaca es beber menos alcohol y beber mucha agua o bebidas no alcohólicas, mientras que el consumo de alcohol. Es recomendable comenzar una comida o una fiesta con un refresco después que tenga una después de cada bebida alcohólica.

Las encuestas recientes muestran que las personas que comen en exceso (que es más de 5-6 bebidas alcohólicas o alcohol 40-48g en un momento dado) negar por completo el efecto protector del alcohol contra la enfermedad coronaria, incluso si se practica la moderación en otros momentos.

Por favor, visite la puerta de entrada al consumo razonable y la salud, alcoholinmoderation.com para estudios específicos y documentos de resumen.

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